братишка

fotoded


Ты на белом коне, и я на белом коне.

Только хардкор, только Мытищи.


Хашлама по-мытищински.
братишка
fotoded
Отношения у меня с хашламой сложные. Я уже который раз пытаюсь что-то улучшить в рецепте. Несмотря на то, что блюдо это технологически очень простое. Это, кстати, не исконно армянское блюдо, как некоторые считают. Даже некоторые армяне в этом уверены. На самом деле блюдо это привнесенное в армянскую кухню с Востока. Так написано в армянской книге по кулинарии. Из которой я и совместил два метода готовки этого блюда.

Проблема готовки хашламы из говядины заключается в том, что время готовки овощей и самого мяса отличается. Если вы хотите, чтобы говядина получилась мягкой и съедобной, то ваши овощи превратятся в кашу. Если наоборот, то говядина останется резиновой. Решение вопроса есть.

01. Берем кусок говядины. Лучше всего брать на кости, причём не стоит брать дорогое мясо. Для этого блюда подойдет любая говядина.


Готовим...Collapse )

promo fotoded february 5, 15:47 7
Buy for 10 tokens
"В Новосибирске волонтеры спасают бомжей, которые массово падают с деревьев и могут погибнуть в снегу. Об этом сообщает портал НГС.Новости. Бомжи опьянели, поэтому и не могут удержаться на ветках. Дело в том, что их главные продукты питания – ягоды рябины и боярышника – забродили…

Утиные ножки с барбарисом и клюквой.
братишка
fotoded
На самом деле это не совсем блюдо, а скорее эдакое кулинарное позёрство. Просто захотелось приготовить на свой день рождения, что-то чуть более отличное от хашламы или индюшачьих потрошков, например.

01. Беру парочку утиных ножек. Делаю небольшие надрезы на коже.


Позёрство...Collapse )

?

Log in

No account? Create an account